Корзина
223 отзыва
IzRoom- Интернет Магазин
+38 (098)44-79-763
Корзина

Коптильни

1 2 ... 4

Новая коптильня по выгодной цене

Не секрет, что главным при копчении является правильный выбор коптильни. Для поклонников копченых блюд коптильня домашняя является важнейшим инструментом, с помощью которого они могут приготовить вкусный, ароматный и по-настоящему полезный продукт.   

Наша компания предлагает вам купить коптильню для горячего копчения собственного производства, оснащенную гидрозатвором, или устройство холодного копчения. В ассортименте представлено множество моделей, отличающихся друг от друга величиной и формой.

Коптильня горячего копчения

В качестве материала для производства коптилен была выбрана устойчивая к высоким температурам антикоррозионная сталь 1,5 миллиметра толщиной, предназначенная для бортов и крышки изделия, а также сталь 2 мм – для дна.

Кроме того, среди наших предложений универсальная коптильня из нержавейки маркировки AISI 304. Благодаря гидравлической заслонке, которой оснащена крышка изделия, ее можно без опаски применять и внутри помещений. Надежный затвор гарантирует отсутствие дыма внутри вашего жилища. Накоплению продуктов горения препятствует специальный штуцер, который также приделан к крышке. Следует знать, что при отсутствии данного приспособления накопившийся едкий дым может сделать ваш продукт довольно горьким. Чтобы успешно использовать такое оборудование на собственной кухне, следует подключить к штуцеру патрубок из силикона и вывести его через форточку или вытяжку.

Любая наша коптильня горячего копчения состоит из нескольких ярусов, что дает возможность расположить обрабатываемые продукты на нужной высоте. Кроме того, это делает коптильню более вместительной. Решетки для размещения копченостей сделаны из прочной пищевой нержавейки. 

В нижней части коптильного короба размещен жировой контейнер, улавливающий жир и влагу, которые попадают с продукта на раскаленную щепу. Пригоревший жир способен существенно ухудшить вкусовые качества, а также испортить наружный облик приготавливаемой вами копченой еды.  

В наличии имеются два вида крышек: плоские и в виде домика. Вторые кроме заметного повышения вместительности коптильни также полезны тем, что своевременно удаляют накопившийся конденсат в углубление гидравлической заслонки.  

Коптильные устройства для холодного копчения

Мангал коптильня данного типа состоит из таких частей:

●      генератор дыма;

●      крепеж для генератора дыма;

●      компрессор с трубками из силикона;

●      короб для копчения, сделанный из стойкой к коррозии нержавеющей стали, дерева или черного металла.

 

У нас вы можете купить качественные и надежные дымогенераторы для коптильни в Киеве, которые легко заменят вам традиционный дымоход, в большинстве случаев представляющий собой продолговатую и громоздкую конструкцию. К вашим услугам любая коптильня вертикальная недорого.

Стационарные коптильни формируют дым за счет горения или тления древесины и направляют его в коптильню за счет обычной тяги. Однако при этом дым становится слишком горячим для процедуры холодного копчения, поэтому возникает необходимость в увеличении длины дымохода. Наши дымогенераторы в качестве продукта горения используют однородные фрагменты щепы величиной примерно 2,5 см. Благодаря сходной величине каждой из гранул, а также их способности не гореть, а тлеть при небольшой влажности устройством производится низкотемпературный дым достаточной густоты, что делает процедуру холодного копчения возможной и без постройки сложного дымохода.  

Поступление необходимого для процесса кислорода идет через отверстия в нижнем сегменте корпуса генератора дыма. С их же помощью зажигают щепки.

За искусственную тягу в системе отвечает эжекторное оборудование, представленное специальным компрессором. Он обладает небольшой мощностью, зато рассчитан на постоянное функционирование. Режим подачи дыма в коптильную емкость управляется специальным регулятором.

Мы предлагаем своим покупателям лучшие конструкции для копчения разных видов продуктов. В нашем ассортименте всегда найдется газовая коптильня, оснащенная всеми необходимыми приспособлениями